Красноярский ЦСМ нашел золотистый стафилококк и кишечную палочку в роллах от местных компаний. Впрочем, и у производителей нашлись претензии к проверяющим.
Накануне Центр стандартизации, метрологии и испытаний огласил результаты проверки роллов «Филадельфия» от 12 суши-производителей. В аккредитованной лаборатории ЦСМ исследовали продукцию компаний «Время суши», «Суши-Терра», «Мир суши», «Фудзи», «Суши-рыба», «Якитория», «Венеция», «Оригами», «Цунами», «Яр Суши», «ТАКИ», «Суши Куб».
В 5 образцах роллов эксперты ЦСМ обнаружили кишечную палочку. Проштрафились компании «Суши-Терра», «Время суши», «Цунами», «Оригами» и «Мир суши». В роллах последнего производителя нашли еще и золотистый стафилококк. Продукция остальных компаний не вызвала у ЦСМ нареканий по микробиологическим показателям. Однако у большинства образцов проверяющие не увидели маркировки.
Яйца, масло, конфеты и еще 15 продуктов из края – лучшие в России
Суши-компании поспешили ответить на критику. Руководитель «Время суши» Алексей Устюгов заявил журналистам, что не видит в кишечной палочке «ничего страшного». А управляющая компании «Мир суши» Ольга Фатеева считает, что ЦСМ провел проверку не по стандарту. По словам управляющей, 7 ноября компания отправила образцы на исследование в крайветлабораторию, и проверка показала, что «все в норме».
В нескольких компаниях также усомнились, что ЦСМ соблюдал все условия хранения продукции перед ее исследованием.