Россельхознадзор обнаружил опасную и поддельную колбасу в мясном цехе под Красноярском.
Специалисты краевого Россельхознадзора проверили мясной цех, принадлежащий ООО «Бовини». Предприятие работает в Солонцах. В цехе изготовили 180 кг кровяной «Домашней» колбасы. Как выяснилось, продукция небезопасна: в колбасе превышено общее микробное число. А в полукопченой «Фермерской» колбасе проверяющие обнаружили ДНК курицы, хотя в «официальном» составе мяса птицы нет. «Это свидетельствует о фальсификации продукции», – пояснили в Россельхознадзоре.
Ведомство выяснило, что цех в Солонцах не проверял мясное сырье в лаборатории на антибиотики и токсичные элементы, не изучал микробиологические показатели. Почти весь прошлый год предприятие предоставляло неполные сведения о дезинфекции помещений и оборудования. А результатов смывов с оборудования и рук персонала на микробиологические показатели (сальмонеллы, стафилококка и плесени и др.) за апрель и сентябрь вовсе нет.
«Проштрафившееся» предприятие привлекли к административной ответственности по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ.
Читайте также: