В Красноярске проверили качество магазинных бисквитных тортов. Эксперты забраковали почти все образцы: в половине тортов обнаружили кишечную палочку, а в некоторых недопустимо высокое содержание дрожжей.
Торты проверил Красноярский центр стандартизации, метрологии и испытаний. Специалисты ЦСМ купили 10 бисквитных тортов: один из них изготовлен в Челябинской области, а остальные в Красноярском крае. В испытательный центр отправили торты «Генеральский», «Медовый с брусникой», «Сметанный с брусникой», «Еврей», «Крем-брюле», «Снегирь» и по два торта «Детский» и «Тирамису» от разных производителей.
9 из 10 тортов проверку не прошли. В половине сладких продуктов эксперты ЦСМ нашли бактерии группы кишечных палочек. Речь о тортах
-
«Снегирь» (ООО «ТС «Командор», Крафтовая кондитерская «Суфле-Безе», г. Красноярск);
-
«Тирамису» торговой марки «Сладкая жизнь» (ООО «Кондитерская компания «Сладкая жизнь», Красноярск);
-
«Генеральский» (ООО «Вирсавия», г. Красноярск);
-
«Еврей» (ООО «Бастион Финанс», г. Красноярск);
-
«Детский» торговой марки «Алонда» (ООО «Алонда», Красноярск).
В нескольких тортах содержание дрожжей было во много раз выше допустимого. В «Генеральском» и «Детском» торте от «Алонды» дрожжей в 30 раз больше нормы, в торте «Медовый с брусникой» торговой марки «Красный Яр» в 15 раз, а в торте «Детский» торговой марки «Стефанишен» в 9,2 раза. В этом же торте в 17 раз завышено общее микробное число. Но «рекордсмен» по этому нарушению – торт «Снегирь», в котором общее микробное число превышено в 30 раз.
– Весь перечисленный «букет» вполне может привести к кишечному расстройству, – предупреждает Красноярский центр стандартизации, метрологии и испытаний.
Эксперты забраковали 9 из 10 тортов не только из-за несоответствия микробиологических показателей, но и из-за нарушений в маркировке продукции: на одних коробках срок годности и состав указаны мелким шрифтом, а на других вообще нет части нужной информации.
Не было претензий только к торту «Крем-брюле» торговой марки «MIREL» (ОАО «Хлебпром», г. Челябинск). Специалисты ЦСМ заключили, что единственный торт не из нашего региона отвечает требованиям к микробиологическим показателям и маркировке. Кстати, этот торт в наш край доставляют замороженным.
Фото: prodnadzor.info
Читайте также: