Хрустящий салат с говядиной и проростками фасоли

Использование проростков фасоли добавляет блюду пикантный вкус и обогащает полезными веществами.  Ингредиенты: говяжья вырезка 500 г красный перец чили 2 шт. зеленый лук  1 пучок ростки сои 200 г кинза 1 пучок салат листовой 1 кочан лайм 2 шт. масло растительное 2 ч.л. масло оливковое 6 ст.л. соль

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать тонкими полосками.
2. Перцы очистить от семян, измельчить.
3. Лук и кинзу вымыть, измельчить.
4. Растительное масло разогреть на сковороде, обжарить на сильном огне говядину вместе с чили и ростками сои, 4 мин. Снять с огня, дать остыть.
5. Листья салата нарвать руками.
6. В большой миске смешать салат, лук и кинзу.
7. С лаймов снять теркой цедру, выжать сок.
8. Смешать цедру с соком и оливковым маслом, приправить солью и перцем.
9. Добавить к салату обжаренную говядину.
10. Полить заправкой.

Приятного аппетита!

Источник Сибирский медицинский портал

---

Другие рецепты с использованием проростков:

Реджвелак (итальянский деревенский напиток из ростков пшеницы)

Грибной суп с пророщенной пшеницей, перловкой, картофелем и оливковым маслом

Каша из ростков пшеницы с апельсином, медом и имбирем

Цитрусово-миндальный салат с ростками пшеницы

Читайте также:

Как правильно хранить продукты, чтобы сохранить витамины

Выращиваем проростки дома