Эксперты красноярского ЦСМ оценили 10 образцов молочных сосисок, 8 из которых признали «фальсификатом». В забракованных сосисках оказалось много непредусмотренных рецептурой «примесей» и маловато мяса.
Все образцы эксперты приобрели в крупных торговых сетях Красноярска. На столе дегустаторов оказались сосиски 4 производителей нашего края, комбинатов Новосибирской, Томской и Омской областей, а также Хакасии, Бурятии и Москвы. Семь образцов были изготовлены по ГОСТу, а три – по ТУ (в соответствии с техническими условиями). После исследования в лаборатории ЦСМ сосиски дегустировала экспертная комиссия – представители Роспотребнадзора, минсельхоза и министерства промышленности, компаний-производителей и др.
По рецепту в состав молочных сосисок должны входить только мясо свинины, говядины, яйца, молоко, соль, сахар и специи. Однако в первом же образце комиссия зафиксировала недопустимые вещества. Так, в сосисках «Березовского мясокомбината» эксперты обнаружили несовместимые с ГОСТом крахмал, соевые компоненты и каррагинан. Похожий состав был еще у 7 образцов продукции. А в сосисках Канского мясокомбината, «Бурятмяспрома, АПК «Мавр», ООО «Ярск» и «Кудряшовского мясокомбината» помимо прочего нашли и животный белок. В итоге все 8 образцов сняли с рейтинговой оценки.
В «финал» прошли только молочные сосиски «Ностальгия» от «Красноярской продовольственной компании» и сосиски марки «О КЕЙ», которые производит ЗАО «Микояновский мясокомбинат».
Примечательно, что прошлые дегустации сосисок в мае и марте тоже показывали неудовлетворительные результаты. Тогда из 11образцов продукции забраковали 8 и 9 марок сосисок соответственно.