|
Удивительные свойства обычных фисташек обнаружили ученые. Всего горсточка фисташек в день в период стрессов избавит вас от повышенного кровяного давления и, таким образом, защитит от негативных последствий стрессовых ситуаций в виде заболеваний сердца и сосудов. Однако, предупреждают специалисты, те вещества, которые нормализуют давление, действенны только в том случае, если употреблять фисташки без соли, сообщает англоязычный источник Medicalxpress.com. Кроме того, в рационе диабетиков фисташки могут стать весьма эффективным и вместе с тем очень вкусным средством для регуляции аппетита и снижения уровня сахара в крови, особенно если употреблять фисташки в сочетании с изделиями из пшеничной муки. Еще одно уникальное действие фисташек – это способность значительно снизить риск развития рака, в особенности рака легких. Ранее исследователи советовали применять обжаренные фисташки как альтернативу кофе. Дело в том, что если орешки обжаривать равномерно, то из них будут выделяться такие вещества, как фуран, фуранон, пиразин и другие летучести – составляющие аромата и вкуса кофе. После 20 минут обжаривания на сковороде их летучесть достигает пика, а затем снижается. На самом деле вкусы и запахи кофе и обжаренных фисташек настолько сходны, что фисташки вполне моли бы стать прекрасной заменой кофе, здоровой и без побочных эффектов, главным образом за счет большой концентрации антиоксидантов. Возможно, люди, страдающие зависимостью от кофе, смогли бы использовать это как средство, чтобы «обмануть» подсознание и уменьшить потребление кофе. |