Ученые не перестают открывать новые полезные свойства горького шоколада. Американские специалисты не остались в стороне: они установили, что регулярное умеренное употребление шоколада снижает риск сердечно-сосудистых недугов.
В течение месяца исследователи кормили шоколадом 44 добровольцев, страдающих от избыточного веса. Каждый день мужчины съедали по 70 граммов темного лакомства. Ученые намеренно выбрали для эксперимента тучных мужчин – риск возникновения болезней сердца у таких участников более высок.
Через месяц добровольцев отправили на медицинское обследование. Выяснилось, что «шоколадная» диета помогла предотвратить формирование тромбов и восстановить гибкость артерий участников.
Оздоровительный эффект объясняется большим содержанием флавоноидов в темном шоколаде. Эти биологически активные вещества являются природными красителями и пищевыми антиоксидантами. Флавоноиды обладают антиоксидантными, противовоспалительными и антикоагулянтными свойстваами.
Флавоноидами богат не только горький шоколад и какао. Эти вещества содержатся в винограде, гранате, вишне, цитрусовых, баклажанах, луке, ягодах, зеленом чае.
К слову, предыдущие исследования показали, что регулярное употребление шоколада может быть неплохим профилактическим средством против болезни Альцгеймера.