Специалисты Кембриджского университета обнаружили, что регулярное потребление обезжиренных натуральных йогуртов почти на треть снижает вероятность развития диабета 2-го типа.
К такому выводу ученые пришли после 11-летнего исследования, в котором поучаствовало 3,5 тысячи случайно отобранных волонтеров и 753 человека с уже установленным диабетом 2-го типа.
Выяснилось, что те, кто регулярно включал в рацион обезжиренные молочные продукты – йогурт, творог, нежирные сыры, через 11 лет почти на 25% реже страдали от сахарного диабета в сравнении с теми, кто не жаловал эти продукты.
Кроме того, специалисты установили: употребление четырех 125-граммовых порций натурального йогурта в неделю снижает риск развития диабета 2-го типа на 28%.
Ученые полагают, что определенную профилактику диабета обеспечивают молочнокислые бактерии и особая форма витамина K, образующаяся во время закваски йогурта. Известно также о высоком содержании в натуральном йогурте кальция, магния и витамина D.
В то же время ученые подчеркивают: результаты исследования не нужно считать однозначным доказательством того, что йогурт спасает от сахарного диабета.
Еще одно ценное свойства йогурта обнаружили ученые Калифорнийского университета. С помощью эксперимента с йогуртами, обогащенными пробиотиками, они впервые доказали, что состав микрофлоры кишечника может влиять на работу головного мозга. Исследование показало: те, кто регулярно ел йогурт с пробиотиками, были меньше подвержены стрессу и лучше запоминали новую информацию.
Читайте также:
Синтетические сахарозаменители