Калифорнийские ученые обнаружили, что клубника может улучшать работу мозга. Этому способствует один из компонентов ягоды – мощный антиоксидант флавонол физетин.
Свой вывод ученые Солковского института биологических исследований подтвердили на лабораторных мышах. Эксперимент показал, что флавонол физетин замедляет ухудшение памяти и помогает справиться с трудностями, возникающими при обучении новым навыкам.
Физетин благотворно влияет на нервную систему. Доказано, что это соединение оберегает нервные волокна от преждевременного старения и в некоторой мере защищает от болезни Альцгеймера. Излечить недуг с помощью физетина не удастся, однако, «притормозить» прогресс болезни вполне возможно.
Кстати, флавонол физетин содержится не только в клубнике, но и в других простых растительных продуктах, например, в свежих огурцах.
Ранее ученые установили, что включение в рацион клубники и голубики на 30% снижает риск инфарктов у женщин. Кроме того, клубника помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и восстанавливает нарушенный обмен веществ. Известны также противомикробные, противовирусные свойства ягоды.
Добавить в рацион клубнику рекомендуют и тем, кто имеет ломкие сосуды, страдает анемией.