Красноярский центр стандартизации, метрологии и испытаний обнародовал результаты проверки сливочного масла: большинство образцов – фальсификат.
Эксперты ЦСМ исследовали 10 образцов сливочного масла жирностью 72,5%. К большинству у проверяющих были претензии.
|
Название и производитель масла |
Нарушение |
|
Масло сливочное «Крестьянское» торговой марки «Красмол» (ООО «Красмол», Красноярский край) |
Обнаружены бактерии группы кишечных палочек, завышено содержание плесневых грибов и дрожжей. Есть замечания по маркировке упаковки. |
|
Масло сладко-сливочное торговой марки «Село родное» (АО АПХ «АгроЯрск», (Красноярский край) |
Обнаружены бактерии группы кишечных палочек, завышено содержание плесневых грибов и дрожжей. |
|
Масло торговой марки «Простоквашино» (АО «Данон Россия», Красноярск) |
Найдены бактерии группы кишечных палочек. |
|
Масло сладко-сливочное «Крестьянское» торговой марки «Таежный Исток» (ООО «Племзавод Таежный», Красноярский край) |
Обнаружены бактерии группы кишечных палочек. Завышено общее микробное число. Массовая доля жира занижена, а влаги – завышена. |
|
Масло сливочное торговой марки «Простой выбор» (ООО «СМП-Агро», Красноярск) |
В масле обнаружили растительные жиры. Есть бактерии группы кишечных палочек. Завышено содержание плесневых грибов и дрожжей. |
|
Масло сливочное торговой марки «Веселый молочник» (ОАО «ВБД», Новосибирск) |
В масле обнаружили растительные жиры. |
|
Масло сливочное «Крестьянское» (производитель ООО «Эридан», Московская область) |
Завышено общее микробное число. Массовая доля жира занижена, а влаги – завышена. В масле обнаружили растительные жиры. |
Не вызвали нареканий у проверяющих только 3 образца сливочного масла:
-
«Сливочное утро» (изготовитель ООО «Кипринский МСЗ», Алтайский край)
-
масло «Алтайская Буренка» (изготовитель ООО «Алтайская Буренка», Алтайский край)
-
масло «Омский знак качества» (изготовитель ООО «Омская заготовительная корпорация», Омская область).
Эксперты ЦСМ напоминают: у качественного сливочного масла пластичная, плотная и однородная консистенция, выраженный сливочный вкус без других привкусов и запахов. Цвет масла варьирует от светло-желтого до желтого. В наименовании масла обязательно есть слово «сливочное», а в составе – пастеризованные сливки из коровьего молока. Это основа сливочного масла, в нем не должно быть заменителей молочного жира.
Читайте также:
ДНК лошади и антибиотики: Роскачество проверило молочные сосиски