Специалисты Красноярского центра стандартизации, метрологии и испытаний проверили качество сливочного масла из магазинов города. Результаты неутешительные: треть образцов снята с рейтинга как фальсификат.
Эксперты исследовали 15 образцов сливочного масла с массовой долей жира в 72,5%. В рейтинговой оценке участвовали образцы продукции, изготовленной в нашем крае, (Красноярск, Минусинск, Емельяновский, Березовский, Новоселовский, Сухобузимский районы) и других регионах страны – в Новосибирской, Московской и Челябинской областях, Хакасии, Башкортостане.
Сначала специалисты ЦСМ протестировали жирно-кислотный состав масла, микробиологические и физико-химические показатели, проверили продукцию на содержание растительных жиров и антибиотиков. Их обнаружили в масле Болтовского маслосыркомбината (Новосибирская область). Последний производитель «проштрафился» и с растительными жирами. Недопустимые в сливочном масле жиры нашли также в продукции «Сбытпродсервиса» (Челябинская область) и ООО «Агрореконструкция» (торговая марка «Анаш», Красноярский край). Масло всех этих производителей сняли с рейтинга.
Претензии экспертов вызвало несоблюдение нужных показателей по термоустойчивости, кислотности, влажности, массовой доле жира. Нарушения выявили в масле от ООО «Красмол» (Красноярский край), ООО «Кохмайстер Рус» (Московская область), Болтовского маслосыркомбината, «Сбытпродсервиса» и «Агрореконструкции».
Лучшими специалисты ЦСМ признали следующие образцы масла:
- «Белебеевское» (Башкортостан) – 19,5 балла
- «Никольское здоровье» (Красноярский край) – 19,3 балла
- «Простоквашино» (Красноярск) – 19 баллов
- «Семенишна» (Хакасия) – 19 баллов
- «Таежный Исток» (Красноярский край) – 18,9 балла
- «Домик в деревне» (Новосибирск) – 18,4 балла.
«Зачет» от экспертов получило и сливочное масло предприятий Gudberg (ООО «Кохмайстер РУС»), «АгроЯрск» (Сухобузимский район Красноярского края), «Молочные продукты из Березовки» (ООО «КрасМол», поселок Березовка), «Село родное» (Минусинск), «Три коровы» (ИП Моторина, Красноярский край).