Специалисты Красноярского ЦСМ проверили качество цыплят-бройлеров с красноярских прилавков: в одних тушках оказалось слишком много бактерий, а в других слишком мало белка.
Эксперты центра стандартизации, метрологии и испытаний закупили 8 охлажденных тушек цыпленка-бройлера первого сорта и одну «первосортную» замороженную тушку. Проверялась продукция предприятий:
-
АО «Сибирская Аграрная группа» Птицефабрика «Томская»
-
ООО «Межениновская птицефабрика»
-
АО «Алтайский бройлер» торговая марка «Приосколье»
-
ОАО «Птицефабрика «Рефтинская»
-
АО «Енисейагросоюз» т.м. «Индоградъ»
-
АО «ПРОДО Птицефабрика Сибирская» т.м. «Троекурово»
-
ИП «Черномуров» т.м. «Командор»
-
ООО «О КЕЙ»
-
ООО ПК «Аском» т.м. «Крылов».
Тушки исследовали на наличие антибиотиков и фосфатов (эти компоненты удерживают влагу и добавляют курице веса). Также эксперты определяли массовую долю жира и белка, микробиологические показатели и др.
В образцах тушек, произведенных АО «Енисейагросоюз» (т. м. «Индоград») и ООО «О КЕЙ», было завышено содержание общей бактериальной обсемененности. Также в бройлере от ООО «О КЕЙ» недоставало белка (16,5% при норме не менее 18,7%). Еще меньше белка содержалось в тушке от ИП Черномуров А.М (16,2%).
Ни в одном из проверенных образцов специалисты не обнаружили антибиотиков и избытка фосфора.
Читайте также:
Кишечную палочку и антибиотик нашли в молоке из магазинов Красноярска