Американские ученые советуют любителям белковой пищи пересмотреть свой рацион. Как показало их исследование, активное потребление животного белка в 4 раза повышает риск смерти от рака. Такой же вред приносит выкуривание 20 сигарет в день.
Специалисты университета Южной Калифорнии проанализировали данные 6 тысяч добровольцев старше 45 лет. Выяснилось, что у сторонников богатого белками рациона, которые ежедневно получают за счет белков 20% калорий, риск смерти от рака или сахарного диабета в 4 раза выше, чем у тех, кто из белков получает 10% калорий.
Белок участвует в выработке гормона роста. Во взрослом организме он поддерживает обмен веществ, но в то же время ускоряет рост раковых опухолей. По словам ученых, питание, насыщенное белками, может быть столь же опасно, как и выкуривание пачки сигарет в день.
Любопытно, что в организме людей старше 65 лет, концентрация этого гормона снижается, поэтому для пожилых людей белковая пища, наоборот, полезна.
Еще одно интересное «белковое» исследование провели специалисты Университета Сиднея. Они опробовали на мышах 25 разных диет. Эффект оказался неоднозначным. Так, рацион с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка помогал грызунам снизить аппетит и уровень жировых отложений, но одновременно способствовал развитию сердечных и эндокринных заболеваний. Углеводная же диета продлевала жизнь мышей, однако, не способствовала похуданию.
А самым вредным оказался рацион с высоким содержанием жиров и низким содержанием белков.