Эксперты красноярского Центра стандартизации, метрологии и испытаний проверили качество сельди в масле, продающейся в магазинах Красноярска. Ни один из семи образцов селедки проверку не прошел.
На стол специалистов ЦСМ попали 7 образцов филе сельди в масле, произведенные компаниями «Океан Трейдинг Компани-П», «Меридиан», «Атлантрыбторг», СП «Санта Бремор», «Балтийский берег», «Бриз». Проверка в лаборатории показала, что во всех образцах сельди превышен допустимый уровень микробной обсемененности, а в шести из них зашкаливает содержание дрожжей.
Вкус и запах пресервов экспертов тоже не порадовали. Кроме того, большая часть образцов сельди имела рыхлую консистенцию – это может говорить о несвежести рыбного сырья и нарушении технологии производства. В целом результаты проверки специалисты ЦСМ назвали «удручающими», ведь ни один из 7 образцов селедки нельзя было назвать безопасным и качественным.
Читайте также: 8 из 10 сосисок в красноярских магазинах – фальсификат
Покупателям эксперты Центра стандартизации советуют смотреть не только на бренд сельди, но и на срок годности, упаковку – она должна быть чистой и без повреждений. А сами кусочки сельди должны иметь ровные срезы, нежную консистенцию и приятный вкус, свойственный созревшей рыбе.