Ученые из далекого полуострова Ямал разработали серию необычных продуктов из мха и тундровых трав. Местный фаст-фуд – это своего рода ответ современной вредной еде, к которой в последнее время пристрастились и ямальские оленеводы.
Специалисты надымского отделения Научного центра изучения Арктики всерьез озаботились новыми пищевыми «увлечениями» ямальских оленеводов. Если раньше вредные продукты, насыщенные углеводами, консервантами и красителями, были почти недоступны для местных жителей, то теперь с появлением современного транспорта, оленеводы все чаще предпочитают привозную еду. Однако такой рацион плохо сказывается на здоровье жителей тундры: оленеводы начали страдать от желудочно-кишечных расстройств, аллергии и других заболеваний.
Ученые решили вернуть местных жителей к пищевым корням. Для оленеводов создали линейку полезных продуктов из хорошо знакомого на полуострове арктического мха. Блюда из оленьего мха (ягеля) и другого растительного сырья обладают массой ценных для здоровья свойств и благотворно влияют на пищеварение. В «арктическом» меню есть супы быстрого приготовления с сухариками и соусом ягеля, хлеб из тундровых трав и даже шоколад из оленьего мха!
Что такое суперфуд (супер-еда)?
Разработчики заверяют, что продукты из арктического мха и тундровой растительности абсолютно безопасны и, напротив, имеют уникальные лечебные свойства. К примеру, ягель – это природный антибиотик.
По мнению ученых, продукты из мха прекрасно подойдут как населению Ямала, так и жителям мегаполисов. Ведь арктический фаст-фуд может стать хорошим «перекусом» для офисных работников, а также идеально подойдет для постного меню.
Теперь научные сотрудники создают промышленные образцы своей продукции, чтобы в дальнейшем запустить их массовое производство. Необычные новинки уже заинтересовали некоторых инвесторов. Не исключено, что скоро шоколад из мха и другие «арктические» продукты станут, как и оленина, брендом Ямала.