Постный рассольник

Ингредиенты:

• 0,5 стакана перловой крупы,
• 4-5 картофелин,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 4-5 горошин перца, лавровый лист,
• 2 соленых огурца,
• полстакана огуречного рассола.

Приготовление

1. Крупу залить кипятком и оставить на 40 мин., затем отварить.
2. Когда перловка станет мягкой, добавить мелко нарезанный картофель, лавровый лист, перец, соль.
3. Морковь и лук мелко порезать и пассировать.
4. Огурцы порезать кружочками.
5. За 10 мин. до готовности добавить в суп овощи и рассол.