Суп из форели

Подойдет к постному столу.

Ингредиенты:

• 1 кг форели или семги,
• 1 морковь,
• 1 корень петрушки,
• 1 помидор,
• сельдерей,
• 3 зубчика чеснока,
• 5-6 горошин перца,
• 1 луковица,
• соль,
• вареный рис.

Приготовление

1. В кипящую подсоленную воду положить морковь, помидор, корень петрушки, чеснок, лук, соль и перец, варить 15 мин.
2. Затем овощной бульон процедить и варить в нем рыбу, нарезанную небольшими кусочками, до готовности.
3. В тарелку положить отварной рис, кусок рыбы, залить бульоном и подать к столу.