Красноярский центр стандартизации, метрологии и испытаний оценил качество сайры в красноярских магазинах и выяснил, в какой рыбе содержится больше всего полезных жирных кислот омега-3.
Специалисты ЦСМ оценили 14 образцов сайры: 9 «представителей» сайры натуральной и 5 – с добавлением масла. Производители консервов – предприятия Приморского края, Московской области и Москвы, Таиланда и Китайской Народной республики.
По ГОСТу, в «сайре натуральной» должны быть только рыба, специи и соль, а в сайре натуральной с добавлением масла – все то же плюс растительное масло. По составу консервы нареканий у экспертов не вызвали. Токсичных веществ в сайре в лаборатории ЦСМ тоже не обнаружили. Но замечания к продукции у специалистов все-таки были: некоторые консервы горчили, а в нескольких образцах рыба была плохо разделана и уложена.
Читайте также: 15 из 17 образцов сливочного масла в Красноярске непригодны в пищу
В итоге худшими эксперты признали сразу два образца сайры натуральной: консервы марки «Русский рыбный мир» и «Морская радуга», набравшие по 40,5 баллов. А лидерами стали консервы торговых марок Fortuna (Таиланд) и Aro (Примсорский край). Первый образец заработал 52,9 баллов из возможных 58, второй – 52,1.
Лучшей сайрой с добавлением масла специалисты ЦСМ сочли два образца: консервы «Преображение» (Приморский край) и «Медвежье Побережье» (Владивосток). И те, и другие консервы набрали 45,5 баллов из максимальных 53. А меньше всего баллов – 36,3 – присудили сайре с маслом от торговой марки «Штурвал».
В этот раз эксперты впервые исследовали сайру на содержание полезных полиненасыщенных жирных кислот омега-3, необходимых нам для профилактики болезней сердца и сосудов. Первое место по уровню омега-3 получили консервы марки «Internationale Unternehmtns-grupp Monolith» (Преображенский рыбокомбинат).
Читайте также: