|
Речь идет о готовом к употреблению листовом салате, который продается во всех супермаркетах. Такую незавидную репутацию салат завоевал себе из-за того, что в упаковках салата содержатся бактерии, от которых без тепловой или химической обработки практически невозможно избавиться. Об этом заявил британский эксперт бактериологии, профессор Джозеф Пеннингтон. Он утверждает, что гамбургер будет более безопасен, нежели тот салат, который в нем есть, поскольку мясо обычно проходит обязательный жесткий контроль, а салат нет. Чем можно заразиться, употребляя недостаточно промытый упакованный салат? Это листерии (жизнеспособны в большом температурном диапазоне и являются внутриклеточными паразитами), сальмонелла, криптоспоридии (простейшие одноклеточные организмы, вызывающие заболевания желудочно-кишечного тракта). Причем риск очень даже реален, последствия же очень даже существенные. А единственная возможность, по словам профессора, обезопасить этот продукт – это облучить его. Но, разумеется, никакое общество не пойдет на такой шаг. Потребителям можно лишь посоветовать одно: очень тщательно промывайте салат перед употреблением! Даже если на упаковке написано, что он вымыт и готов к употреблению. Опасность нисколько не преувеличена: как-то в Британии по причине недостаточно хорошо промытого шпината произошло массовое заражение криптоспоридиями (около трехсот человек). А в 2012 году в 10 штатах США были изъяты из продажи упаковки салата некоторых торговых марок из-за того, что в них были обнаружены листерии. |