Мало кто знает рецепт забытого сибирского русского чая – кипрейного, как его называли. Мы в этом году на реке Мане, когда закончилась заварка, решили поэкспериментировать с мамочками. Благо, что нашелся среди нас охотник и рыбак, кто такой чай уже делал.
Кипрей, он же Иван-чай, растет в основном у реки или в тех местах, что недавно были под пожаром, он там первый прорастает. Цветет красивыми нежно-малиновыми цветами. Мои дети называют его Иван да Марья.
Раньше я думала, что собирают и заваривают цветочки. На самом деле, самый вкусный чай из листьев. Это настоящее чайное дерево. Ведь раньше индийский чай или цейлонский был очень и очень дорогим удовольствием. А чая хотелось, и не травяного, а именно чая. Поэтому-то и на Руси собирали кипрей. Рецепты передавались из уст в уста. Этот чай вот уже 50 лет пьет наш друг лесник дядя Леша. Вот с ним-то мы его и приготовили.
|
|
Вы знаете, цвет у чая удивительно необычный – коричнево-зеленый, а вкус…! Вкус – это что! К тому же все полезные свойства в нем: говорят, он богат аскорбиновой кислотой. Поэтому уж тот, кто промочил ноги, обязательно должен выпить его с медом. В народе этот чай называют мягким. Он очень мягко, но позитивно оказывает свое действие на организм в целом. Многие наши мамы были очень рады открытию старого забытого напитка: – Сейчас в пакетиках неизвестно что кладут. Может, там описки с краской, а тут он наш, с травами, ароматный, наполненный силой лета чай! И это верно! Попробуйте сделать его в домашних условиях. Это на самом деле просто. Автор статьи Дарья Мосунова |
Рецепт кипрейного чая