В первой части статьи мы дружно пришли к выводам что для снижения веса не нужно, более того, вредно голодание, спортивное питание не будет эффективным без физических нагрузок, «долгие» углеводы должны присутствовать в рационе худеющих, сметана в качестве заправки к салатам не вреднее растительного масла, и не стоит бояться расставания с вредной привычкой курить – это не приведет к увеличению веса, если питаться правильно. Как говорится, продолжаем разговор.
Миф 6 (список мифов)
Лучше худеешь, если меньше спишь
Такие рассуждения также кажутся логичными. Даже школьник занет: двигаясь, тратишь калорий больше, чем находясь в неподвижности. Обычно во время бодрствования человек хоть как-то, но двигается. Но не тут-то было! Недостаток сна приводит к снижению в крови уровня гормона лептина, который стимулирует обмен веществ и уменьшающего чувство голода. А уровень гормона грелина, усиливающего чувство голода, как раз повышается. Получается, что все страдания из-за недосыпа пропадают зря, потому что съешь все равно больше, чем планировал. Голод, как говорится, не тетка.
Авиценна о сне и бодрствовании
Да, и еще вспомните свои студенческие ночные посиделки над учебниками перед сессией. Рядом с увесистым томом всегда стояла тарелка с какой-нибудь едой. Ешь, чтобы не спать. Правда, большинство позавчерашних студентов могут признаться: тогда, в студенчестве лишнего веса либо не было, либо избавиться от него было гораздо легче. Просто, в молодом возрасте, как ни крути, обмен веществ, он же метаболизм, активнее, нежели в солидном возрасте.
Миф 7 (список мифов)
Есть такие продукты, которые сжигают жир
Мол, главное съедать за день пол-ананаса или грейпфрута – и все в ажуре, можно налегать на свиные отбивные и пирожные. Не тут-то было! Возникает вопрос – они якобы могут сжигать жир где – в еде или на боках? Ответ – нигде!
Ну, про то, что волшебные вещества из ананасов всасываются в кровь, достигают жировых складок и начинают там «сжигать» жир, думаю, вообще говорить не стоит. Если бы такие вещества были найдены, салоны красоты-клиники уже давно закрылись бы. Но в принципе борьба с жирами в пище обоснована, ведь именно жир является основным поставщиком энергии. Для сравнения: калорийность одного грамма жира примерно 9 калорий, грамма углеводов – 4, белка – чуть меньше 4-х.
Бороться с поступлением жира в организм можно двумя способами – ограничить их содержание в рационе, то бишь употреблять обезжиренные и нежирные продукты, или блокировать фермент, благодаря которому жиры всасываются и поступают в обменные процессы, это значит употреблять специальные лекарства. Второе делать попробовавшие не всегда советуют – возникают проблемы, как бы это сказать, с мобильностью индивида, связанные со страстной привязанностью к туалетной комнате.
И все-таки в поедании грейпфрутов, помело, ананасов, папайи есть рациональное зерно! Опосредованно они могут влиять на метаболизм из-за содержания в них антиоксидантных веществ и клетчатки. Первые нормализуют прохождение химических реакций, вторая стимулирует перистальтику кишечника, а значит, и выведение лишней жидкости и непереваренных остатков.
Миф 8 (список мифов)
Для того, чтобы похудеть, достаточно не есть после 6 вечера
Легенда основана на практических опытах. Действительно, тем, кто отказывается от приема пищи после 18-ти часов удается похудеть. Только дело не во времени, а в пресловутом балансе прихода и расхода. Городской житель, настрадавшись в течение дня в пробках, напсиховавшись на работе, набегавшись по делам и добравшись до дома часов этак в 8-9 хочет, наконец, «пожить» – поесть и посмотреть телек. За просмотром новостей и сериаллов время и вкушаемые калории летят незаметно. Вот и получается, что вечерний прием пищи по калорийности превосходит утренний и дневной вместе взятые, и если его исключить, то и похудеть удается. А час поступления этих калорий значения не имеет. Недаром же калораж (общее количество калорий) считают за сутки, а не за день или вечер.
Миф 9 (список мифов)
Вегетарианство – лучший помощник в похудении
А теперь давайте представим такое меню вегетарианца: салат из кукурузы или фасоли, заправленный растительным маслом, жареная картошка все на том же масле, пироги с картофелем и грибами, каша, плюс ватрушки с повидлом и чипсы. Те, кто уже представляет себе примерные показатели калорийности продуктов, могут себе вообразить какое количество калорий потребит этот человек за один присест – что-то около 2000! Умножим это на три приема пищи, получим 6000 калорий. Да так питаться может только олимпиец накануне выступлений, и то не всякий, например, художественная гимнастка – нет! Благодаря исключению из рациона животных жиров определенная польза, конечно, есть.
Вышеупомянутый холестерин в растительных продуктах не водится. Кстати, у знающих вызывает ироничную улыбку наивная попытка некоторых производителей растительного масла это подчеркнуть надписями на этикетках типа: «Без холестерина» – этого липопротеина нет в ЛЮБОМ растительном масле. Поэтому не нужно ставить знак равенства между словосочетаниями «абсолютный вред» и «скоромная пища».
Удивляет также и то, что многие наши соотечественники, практикующие пост, часто воспринимают его как этакое оздоровительное мероприятие. Пожалуй, не стоит забывать что пост – это, прежде всего, акт духовного очищения, который выражается в самоограничении – и мыслей, и поступков, и приема пищи. Отсюда, от сдержанности во всем, и стройность, и спокойствие, и здоровье.
Миф 10 (список мифов)
Похудев, начнешь чаще болеть, обострятся хронические заболевания
Что касается обострений, то это отчасти правда. Но касается это только периода похудания и то, если этот процесс идет быстро и неправильно. Напомним, что в течение месяца безопасно худеть не более чем на 3 кг. Тем не менее запущенные болезни могут снова напомнить о себе, напрашивается вывод – не запускать свои недуги и вовремя с ними разбираться. А что касается частоты и силы заболевания полных людей и худощавых, то даже просто бытовые наблюдения могут показать правильный вывод – тучные болеют чаще! К числу простудных, инфекционных и прочих заболеваний у людей с лишней массой тела добавляются, как правило, идущие рука об руку друг с другом сердечно-сосудистые заболевания – ишемия сердца, склероз сосудов, инсульты, инфаркты и пр. А среди долгожителей – сплошь худощавые подвижные!
Остались вопросы? Задайте их диетологу. Онлайн. Бесплатно.
Питайтесь правильно и будьте красивы и здоровы!
Автор Евгения Арбатская
Читайте также: